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如何玩轉(zhuǎn)庫存管理?

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       很多企業(yè)非常不重視庫存管理。或認(rèn)為庫存管理就是簡單的數(shù)量管理問題,而對庫存管理所代表的、所反映的更加深入的、背后的問題缺乏認(rèn)識。
  重視庫存管理的意義,絕不僅僅是數(shù)量對錯這樣簡單的問題,庫存管理的意義在于通過對庫存管理的分析,可以全面反映出企業(yè)在經(jīng)營方面的水平、存在的問題。
  連鎖企業(yè)對庫存管理的價值作用,就是通過對庫存管理各個方面的全面分析,反映出造成這些數(shù)據(jù)的問題。手段在分析,價值在數(shù)據(jù)背后所反映出的問題。
  作為管理者,對庫存管理數(shù)據(jù)分析,在看到數(shù)據(jù)的時刻,關(guān)鍵能對數(shù)據(jù)產(chǎn)生的過程產(chǎn)生聯(lián)想,通過看到的數(shù)據(jù)能夠馬上反應(yīng)出數(shù)據(jù)所代表的企業(yè)、門店的工作狀況,這一數(shù)據(jù)所代表的門店對這一工作的表現(xiàn)。
  重視庫存管理所帶來的直接作用
  節(jié)約資金占用:做生意的原則就是以最少的資金占用獲取最大的利潤。所以保持合理庫存資金占用,是開展業(yè)務(wù)的重要基礎(chǔ)。在目前資金成本較高的情況下,企業(yè)一定要控制合理庫存資金占用,也可降低財務(wù)費用。但現(xiàn)在一些企業(yè)資金狀況非常不好,供應(yīng)商付款都非常困難,庫存卻相當(dāng)大,而且非常不合理。庫存資金占用的合理與否,直接反映了企業(yè)管理的水平。
  減少商品損失;商品損失來自三個方面:一是在門店產(chǎn)生的直接損失,商品在門店就要清潔、搬運,就會產(chǎn)生損失;二是商品減值損失,除個別品類商品外,如塑料件,大部分商品存貨越長減值越大,平均每年減值10%以上;第三是存貨時間長,必然影響商品質(zhì)量,會嚴(yán)重影響顧客對門店的信任,導(dǎo)致顧客流失,這個損失是難以估量的。
  減少員工的工作量;在貨架上的商品,要每天清潔、整理,還要定期盤點,庫存量大就要增加員工很大的額外工作量,并且做的是無用功。
  減少門店資源浪費;門店是租來的,每平方都是有費用的,門店要使每平方都能夠用來產(chǎn)生業(yè)績。無效的庫存占用了門店非常寶貴的店面資源,是非常浪費的。
  重視庫存管理可以間接反映出的企業(yè)
  (門店)經(jīng)營管理水平的綜合問題
  反映企業(yè)的基礎(chǔ)管理是否扎實;如在信息系統(tǒng)中大量產(chǎn)生的負(fù)庫存、負(fù)毛利商品,就反映出了企業(yè)基礎(chǔ)管理中的薄弱問題。
  反映門店的布局合理程度;如果在門店中一個品類或幾個品類動銷情況非常差,或者在銷售占比重達(dá)不到一個合理的占比,那店長就要首先找找門店布局上的問題,是不是通道不暢了?顧客過不去了?
  反應(yīng)門店商品組合水平;周轉(zhuǎn)天數(shù)、有問題商品比率等有關(guān)庫存管理的指標(biāo),都直接反映了門店商品組合的水平,合理的商品組合在庫存管理上表現(xiàn)為各項指標(biāo)都是合理的,有問題的商品組合,表現(xiàn)為各項指標(biāo)都會存在問題。
  反應(yīng)商品組織能力;也就是反應(yīng)企業(yè)的采購水平。一是反應(yīng)采購人員選擇商品的能力。選擇商品能力、對商品的把握非常能夠體現(xiàn)采購人員的總體水平。選擇的商品暢銷,庫存就會合理,商品選擇的不合理,肯定就會造成庫存的不合理。
  反應(yīng)補(bǔ)貨配送能力;對連鎖企業(yè)來說,及時補(bǔ)貨非常重要,合理的補(bǔ)貨時間、補(bǔ)貨量、配送周期,會支持門店保持合理的庫存水平,如果不能及時補(bǔ)貨、物流配送有問題,就會造成門店斷貨或積壓。
  反應(yīng)門店陳列管理水平;陳列是門店商品銷售的主要手段。陳列也就是讓商品自己說話。優(yōu)秀的店長、店員,可以結(jié)合門店的實際商品庫存情況,通過最佳的陳列組合,達(dá)到最佳的銷售效果;反之,陳列做不好,直接影響商品銷售,并造成庫存結(jié)構(gòu)的不合理。
  反應(yīng)店長的責(zé)任心;一個優(yōu)秀的店長,有責(zé)任心的店長,會經(jīng)常查詢門店的庫存情況,根據(jù)實際及時調(diào)整陳列,及時組織促銷,一般不會造成庫存的不合理。
  反映了員工技能;一般講,庫存結(jié)構(gòu)不合理,庫存金額過大的門店,管理一般是比較混亂的,團(tuán)隊會有問題,員工技能低下。也就是說對企業(yè)資產(chǎn)都不會負(fù)責(zé)任管理的門店,肯定是非常差的門店。
  反映市場變化;通過對庫存的分析,可以反映、預(yù)測商品市場的變化,從而指導(dǎo)經(jīng)營調(diào)整。
  反映結(jié)構(gòu)是否合理:有的企業(yè)、門店可能總的庫存金額不大,但結(jié)構(gòu)不合理。企業(yè)非常容易發(fā)生的情況就是暢銷商品斷貨,不動銷商品大量占用庫存。所以在做庫存分析的時候,不能僅看總額,要對結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析,特別是要關(guān)注暢銷商品的庫存情況。
  庫存管理的控制指標(biāo)
  負(fù)庫存、負(fù)毛利商品;要高度重視,對發(fā)生的負(fù)庫存、負(fù)毛利商品,要逐筆查清原因,及時調(diào)整,以防造成損失。
  周轉(zhuǎn)天數(shù);根據(jù)門店供應(yīng)商、物流的支持情況,一般掌握在20—40天。
  有問題商品比率;一般把自進(jìn)貨之日起,三個月未售出的納入到有問題商品,一般控制在5—10%以內(nèi)。
  商品動銷率;商品動銷率一般日能達(dá)到15%;周40%;月70%;季90%。
  品種數(shù);品種數(shù)一般要有一個比較嚴(yán)格的控制,零售門店一般控制在8000個單品左右。
  缺貨率。
  交叉比率:交叉比率是更能全面反應(yīng)商品、品類貢獻(xiàn)度的一個指標(biāo)。一般是毛利率*周轉(zhuǎn)次數(shù)的交叉。
  臨期商品比率。
  集中度;可以較好的衡量企業(yè)品類管理的情況,結(jié)合企業(yè)的情況,一般達(dá)到30:70是合理的。
  如何做好庫存監(jiān)控
  日:
  --負(fù)庫存、負(fù)毛利;
  --重點商品庫存;不積壓、不斷貨;
  --斷貨品種;補(bǔ)貨到貨情況;
  周:
  --商品動銷率;
  --臨期商品;
  月:
  --分析周天數(shù):總的、大類、小類,與計劃進(jìn)行對比;
  --品種數(shù);
  季:
  --有問題商品比率;
  --集中度;
  --交叉比率;
  問題庫存調(diào)整:
  --促銷;(特價、捆綁、買贈)(爭取供應(yīng)商支持)
  --內(nèi)部調(diào)撥;(連鎖企業(yè))
  --調(diào)整陳列;
  --調(diào)整商品組合;
  --退貨;
 

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倉庫管理
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